SSC México
La Administracion Veterinaria y de Alimentación de Dinamarca (DVFA por sus siglas en inglés) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) tienen desde 2019 una cooperación técnica abordando varios temas dentro del sector porcino.
Proyecto de Cooperación Estratégica Sectorial para la mejora de la Salud Animal y la Inocuidad Alimentaria dentro de la Producción Porcina Mexicana entre el Reino de Dinamarca y los Estados Unidos Mexicanos
Así suena el título de la segunda fase del Proyecto de Cooperación bajo el cual los dos países – ambos destacados productores de carne porcina – colaboran con el objetivo de mejorar la sostenibilidad de la producción porcina mexicana en beneficio tanto a la Salud Animal como la Salud Humana bajo el concepto de Una Sola Salud.
Algunos temas centrales para la cooperación son:
- Trazabilidad – en cuanto a los animales y al uso de medicamentos veterinarios
- Reducción del Uso de Antimicrobianos (UAM)
- Prevención de la Resistencia de Antimicrobianos (RAM)
- Reforzamiento de las medidas de prevención, mitigación y análisis de riesgo en torno a Peste Porcina Africana (PPA)
- Gestión del uso de agua y aguas residuales en la producción porcina
- Desarrollo de la relación comercial e intercambio de soluciones innovadoras para la industria.
Transición ecológica de la producción porcina mexicana
México tiene un interés particular en la prevención de la peste porcina africana (PPA) y, como muchos otros países, tiene un desafío cada vez mayor en relación con la resistencia a los antimicrobianos (RAM), áreas donde Dinamarca tiene una gran experiencia y puede ayudar a desarrollar capacidades tanto en el sector público como en el privado en México.
La colaboración se centra principalmente en el desarrollo de capacidades por el lado de la autoridad y, en la segunda fase del proyecto, es más probable que incorpore el lado educativo (universidades y escuelas agrícolas), así como el ángulo comercial mediante la promoción de soluciones danesas en beneficio de la comunidad empresarial danesa, que el proyecto también puede contribuir a la elevación.
La cooperación está fundamentalmente obligada a contribuir a una transición ecológica de la producción porcina en México a través de la prevención de enfermedades del ganado, limitando así las pérdidas de alimentos, así como mediante la reducción del consumo de antibióticos en la producción, reduciendo así el riesgo de resistencia a los antibióticos.
Sistemas de registro para la trazabilidad y el consumo de medicamentos
La segunda fase del proyecto se puso en marcha a mediados de noviembre de 2023 y además de los elementos anteriores relacionados con el desarrollo de sistemas de registro para la trazabilidad y el consumo de drogas en la producción porcina.
La Embajada de Dinamarca en México busca reforzar lazos con los actores clave de la industria porcina mexicana – tanto públicos como privados y de la academia – para maximizar los beneficios de la cooperación estratégica con Mexico en torno a una Producción Porcina Sostenible.